一年中丸焼き
他県でもクリスマスシーズンになると鳥の丸焼きが売られると思う。しかしそれはレギュラーメニューではなく、たいていがシーズン限定、しかも注文ありきではなかろうか。
沖縄では違う。鳥の丸焼きには専門店がたくさんあり、どの店も一年を通して丸焼いている。そしてだいたいが繁盛しているように見える。これらの店はたいてい表に面したガラスの前で鳥を丸ごとくるくる回しながら焼いているのだが、ニンニクの香りでおびき寄せられ、脂を垂らしながら回転する鳥を見てしまうともう買って帰るしかない。価格も手ごろでだいたい丸ごと一羽で1000円から1500円くらいだ。 |